Druckvorschau Gemüsepfanne süß-sauer

Gemüsepfanne süß-sauer Portionen: 3
Gemüse Hauptspeise Herbst Pilze Sommer Vegetarisch Wok
Zutaten: 200 g Räuchertofu ca. 150 g Champignons (auch Shiitake eignen sich gut) 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 kleine Dose gewürfelte Ananas 100 ml Flüssigkeit (z.B. Weißwein, Ananassaft oder Wasser) 1 TL Gemüsebrühpulver oder 1 TL Miso 6 EL Ketchup () 1 EL Sojasoße 1 EL Weinessig neutrales Pflanzenöl Salz, Zucker, Sambal Oelek Den Tofu* in Stücke schneiden und in 4 El heißem Öl anbraten. Herausnehmen und warm halten. Die Pilze in Scheiben schneiden und anbraten. 1 Zwiebel und 1 Paprika kleinschneiden, dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten. Bei Bedarf Öl zugeben. Es darf nicht trocken laufen... Ananasstücke, ca. 100 ml Flüssigkeit, 1 TL Gemüsebrühpulver, 6 EL *Ketchup (), 1 EL Sojasoße und 1 EL Essig dazugeben. Unter Rühren aufkochen. Tofustücke wieder zugeben. Mit Salz, Zucker, Sojasoße, Essig und Sambal Oelek** süßsauer/scharf abschmecken. Tipp: Wenn kein Ketchup im Haus ist, lässt sich das mit Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer, ev. Speisestärke sowie etwas Wasser oder Ananassaft ausgleichen. Dazu passt:* Reis
08.Oktober 2026 gemuesepfanne 112